Présentation du lot

Willamette Valley MT. Jefferson Cuvée Pinot Noir Cristom Vineyards 2019

La cuvée

Cette cuvée allie des raisins du domaine et d’autres pinots noirs achetés auprès de vigneron partenaires installés dans la zone d’Eola Amity Hills. Des raisins issus de parcelles aux sols et aux orientations variées, résultant en un vin d’une belle complexité. Les baies vendangées à la main sont vinifiées dans une approche inspirée des techniques bourguignonnes et notamment celles du domaine Dujac à Morey Saint Denis : vinification pour moitié en vendange entière, utilisation des levures indigènes, puis longs élevages en fûts de chêne français en partie neufs.
La fraîcheur du climat local née de l’exposition aux courants marins de l’Océan Pacifique conjuguée à un bel ensoleillement, engendre un pinot noir frais et énergique, au bouquet de fraise et de cerise burlat, prenant des accents épicés à l’aération. La bouche, tonique et soyeuse, déploie des tannins d’une grande finesse. Un exemple très réussi des pinots de la Willamette Valley.

Le domaine Cristom Vineyards

Paul Gerrie fonde en 1992 un somptueux domaine au cœur du paysage viticole américain, à Willamette Valley. L’exploitation familiale Cristom, contraction des prénoms Christine et Tom, est ensuite reprise par ses enfants. Les vignerons et leurs équipes ne cultivent pas leurs sols au jour le jour, mais en pensant aux 100 prochaines années. En effet, leur travail est régi par les pratiques strictes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. C’est dans ce contexte paisible et durable que les vignerons produisent des vins d’exception qui reflète la plus pure expression de leur terroir. Les vignes grimpent sur des collines volcaniques orientées plein est. Les cuvées sont vinifiées de manière traditionnelle semblable aux méthodes de la Bourgogne. Les vinifications sont peu interventionnistes et les fermentations en grappes entières sont réalisées grâce aux levures indigènes. Avec ses 90 hectares de vignes, comprenant principalement du pinot noir et du chardonnay, Christine et Tom sont fiers de guider l’un des vignoble les plus étendus au monde dont les cuvées sont les ambassadrices de l’élégance et du savoir-faire bourguignon.

Caracteristiques détaillées