Présentation du lot

Vino de la Tierra de Cádiz Vara y Pulgar Alberto Orte 2021

La cuvée

Ce vin rouge provient du terroir de Pago de Balbaína dans la région de Cadix. Les grappes sont cultivées sur des vieilles vignes âgées de près d’un siècle, et plantées sur des sols composés de calcaire, sulfate de calcium, argile et sable. Ce terrain unique, légèrement vallonné, a la particularité de stocker l'eau de pluie pour assurer l’approvisionnement en été. Les vignes sont bercées un vent d'est, sec et chaud, et un vent d'ouest qui apporte l’humidité et la fraîcheur de l’océan. Les raisins sont placés dans des cuves en ciment ouvertes et acier inoxydable.
Ce vin se distingue par sa robe brillante, rouge-violet. Parmi les notes prédominantes de la dégustation olfactive se trouvent des notes minérales, arômes fruités, fruits des bois, réglisse, myrtilles et chocolat noir. La finale est longue avec des notes épicées, aromatiques et florales, notes poivrées, fruits des bois et chocolat ordinaire.
Il est recommandé de coupler ce breuvage avec agneau rôti, filet de bœuf et steak au poivre.

Le domaine Alberto Orte

Alberto Orte est une force avec laquelle il faut compter : cet homme produit des vins fascinants et ambitieux qui l’ont fermement établi comme l’un des plus talentueux de la prochaine génération de vignerons espagnols. Outre la cofondation d’Olé & Obrigado, ce dernier a également consacré une grande partie de sa vie à la découverte de grands terroirs, à la résurrection de clones anciens et à la replantation de cépages presque éteints qui auraient autrement été perdus pour la postérité. Il produit deux types de vins : des vins de terroirs uniques, qui sont étiquetés Alberto Orte, et des vins provenant de vignobles désignés par les villages, plus accessibles, étiquetés Vinos Atlántico.

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Caracteristiques détaillées