Présentation du lot

Côtes du Jura Chardonnay La Grande Chaude Domaine Grand 2020

La cuvée

Au pays du savagnin, les vignobles élaborent avec passion des cuvées uniques, sublimant les mille facettes du chardonnay. Les vignes grimpant sur des sols de marnes rouges irisées jouissent des bienfaits d’une viticulture saine et durable, respectant les principes de l’agriculture biologique. Au chai, comme dans les vignes, l’objectif est de laisser le terroir et le cépage exprimer tous ses parfums. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies minutieusement de manière peu interventionniste. Pour commencer, les raisins fermentent délicatement en cuve avant d’être mis en tonneau pour y terminer ce processus indispensable à l’élaboration des vins. Pour finir, la cuvée est élevée 24 mois sur lies, durant lesquels un ouillage régulier est réalisé.
Le bouquet dévoile des parfums de fruits exotiques comme l’ananas, le litchi et la mangue. En bouche, la fine acidité se marie parfaitement avec les arômes fruités accompagnés d’une explosion de fraîcheur.

Le domaine Domaine Grand

Le domaine Grand, niché au cœur du paysage viticole jurassien, est situé à Passenans. Emmanuel Grand et Nathalie décident de reprendre les vignes en 2015 afin d’y apporter un souffle de modernité et d’équilibre. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, ils décident de cultiver leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique. Les dix hectares de vignes reçoivent ainsi un soin unique, en fonction de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les cépages emblématiques de la région se développent ainsi au sein d’une atmosphère saine et durable. Au chai, la philosophie est la même. Ils mettent un point d’honneur à accomplir les vinifications de manière peu interventionniste. L’objectif consiste à laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes délicats. Le vignoble jurassien propose ainsi des cuvées uniques et authentiques, reflétant parfaitement le terroir de la région et le savoir-faire d’un vigneron passionné. 

Caracteristiques détaillées