Présentation du lot

Bourgogne Ana Comte Senard 2022

La cuvée

Ce vin blanc est produit dans le village d'Aloxe-Corton. Il est issu de vignes de chardonnay âgées de dix ans, cultivées sur une petite superficie. L'agriculture biologique est privilégiée, sans produits chimiques de synthèse ni recours aux intrants, ce qui permet de préserver la pureté du fruit et l'intégrité du terroir. L'élevage de cette cuvée s'effectue pendant un an en fût de chêne de 350 litres, dont 60% de fût neuf. Ce processus d'élevage en fût de chêne confère au vin une complexité et une profondeur supplémentaires.
Ce vin de gastronomie se caractérise par sa légèreté et ses arômes d'agrumes. Le nez révèle des arômes de fruits blancs, principalement pomme et poire, de miel, de noisettes et de fleurs blanches. Ces arômes sont le reflet du terroir d'Aloxe-Corton. La bouche est ronde, minérale, et fidèle au nez. Cette rondeur et cette minéralité sont le résultat de l'équilibre entre le fruit, l'acidité et le boisé du vin. La finale est citronnée et saline, ce qui apporte une fraîcheur et une vivacité qui prolongent la dégustation.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de cépages rouges en pinot noir et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Convaincu que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, le vigneron réalise un travail soigné au chai comme dans les vignes. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron pratique l’agriculture raisonnée et est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. 

Caracteristiques détaillées