Présentation du lot

Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières Comte Senard 2019

La cuvée

Jouxtant le grand cru Corton-Bressandes, cet aloxe-corton premier cru Les Valozières délivre une certaine féminité et une élégance sans pareil. Pour ce faire, le domaine a privilégié des vendanges manuelles de son pinot noir âgé d'une vingtaine d'années et cultivé selon des principes raisonnés. Dans la cuverie, il a opté pour une vinification préfermentaire à froid en grappes entières ainsi que pour un élevage de 18 mois en fûts (50% bois neuf). Cet aloxe-corton 1er cru s'apprécie volontiers dans sa jeunesse, dévoilant d'ores et déjà un très bel équilibre entre structure tannique et acidité vivifiante. Il accompagnera parfaitement du petit gibier ou des viandes blanches.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de cépages rouges en pinot noir et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Convaincu que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, le vigneron réalise un travail soigné au chai comme dans les vignes. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron pratique l’agriculture raisonnée et est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. 

Caracteristiques détaillées