Présentation du lot

Corton Grand Cru Bressandes Comte Senard 2018

La cuvée

Niché au cœur des coteaux, à l’ombre des Renardes et du Clos du Roi, ce grand cru de Bourgogne s’épanouit sur un sol rouge, ferrugineux et caillouteux, orienté sud-est, parfait pour le pinot noir. La vendange manuelle et le double tri des raisins, à la fois dans les vignes et sur table, précèdent une vinification bourguignonne traditionnelle. Les vendanges, exclusivement en grappes entières, sont rigoureusement contrôlées pour conserver la complexité et la richesse aromatique du vin. Après un élevage de 18 mois en fûts de chêne, ce breuvage révèle une structure tannique équilibrée et une belle persistance en bouche.
Élégant et complexe, il dévoile des arômes de fruits rouges, notamment de fraise, et se distingue par des notes de fruits noirs, en particulier la mûre. Ces arômes fruités sont complétés par une structure tannique équilibrée et une belle longueur en bouche.
Fin avant d’être puissant, rond et harmonieux, ce vin est un choix idéal pour accompagner le gibier en sauce et le bœuf sous toutes ses formes.

Le domaine Comte Senard

Le domaine Comte Senard est niché au cœur du charmant village bourguignon d’Aloxe-Corton. Le vignoble est créé en 1857 par Jules Senard qui développe avec passion ses deux hectares de vignes. Aujourd’hui riche de dix hectares de vignes comprenant huit hectares de cépages rouges en pinot noir et deux hectares de cépages blancs en chardonnay. Convaincu que pour réaliser de grands vins, il faut une matière première de qualité, le vigneron réalise un travail soigné au chai comme dans les vignes. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron pratique l’agriculture raisonnée et est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. Le domaine Comte Senard propose ainsi des cuvées authentiques, reflétant l’exceptionnel terroir bourguignon. 

Caracteristiques détaillées