Présentation du lot

Kavalan Of. Concertmaster Port Cask Finish (70 cl)

La cuvée

Kavalan Concertmaster est le fruit de la célèbre distillerie de Taïwan. Issu d'un single malt, ce whisky est le fruit d'un assemblage de plusieurs millésimes d'abord élevés en fûts de chêne avant d'être assemblés puis élevés de nouveau en fûts de porto. Cette combinaison particulière de fûts lui apporte une complexité exceptionnelle mais aussi une aromatique centrée autour des épices, de la tourbe et d'une touche minérale du plus belle effet. En bouche, ce whisky suave et complexe dispose d'une belle longueur mais aussi de grands arômes épicés qui ne peuvent pas laisser les amateurs et amatrices du genre indifférents.

Le domaine Kavalan

Taiwan, Yilan. Distillerie en production. Propriétaire : King Car Group.

A l'origine de la première distillerie indépendante de l'île de Taiwan se trouvent deux personnalités hors du commun : Tien-Tsai Lee (TT Lee), fondateur du groupe King Car et propriétaire de Kavalan, et le Docteur Jim Swan, consultant, à l'origine de nombreuses distilleries ouvertes ces quinze dernières années à travers le monde dont Penderyn (Pays de Galles), Cotswolds (Angleterre), Victoria Caledonian (Canada) et plusieurs autres projets en Ecosse dont Clydeside (Glasgow) et Lindores Abbey (Cupar). C'est en 2006 que Kavalan distille son malt pour la première fois. Depuis, la distillerie s'est distinguée à de très nombreuses reprises grâce à ses mises en bouteilles révélant la parfaite maîtrise du vieillissement en ex-fûts de bourbon et de sherry Oloroso ou Fino, sous des latitudes subtropicales. A l'instar des nouvelles distilleries, Kavalan a multiplié ses mises en bouteilles de type single cask ou cask strength afin de répondre à l'enthousiasme général à travers le monde.

Caracteristiques détaillées