Vins en vente : Château Taillefer

Château Taillefer

Le Château Taillefer tient son nom des sols uniques qui entourent de la jolie propriété de Pomerol : ceux-ci sont riches en oxyde de fer, et les anciens disaient donc que la charrue « taillait le fer » lors des labours. Ce sont ces résidus terreux uniques qui donnent au vin du domaine des arômes si particuliers de truffe et de violette, un caractère dont sa propriétaire n’est pas peu fière.
Par anciens, Claire Moueix sait de quoi elle parle, étant la représentante de la 5ème génération de vignerons de la famille Moueix ici à Taillefer, une propriété que lui a légué son père Bernard Moueix en 2013. C’est avec son mari Cyril Basteau, et avec l’aide du conseil Eric Boissenot, qu’elle œuvre à réaliser des vins appréciés pour leur velouté et leur soyeux, à la fois denses, souples et structurés. Depuis son arrivée, le domaine travaille dans la lutte raisonnée et est certifié ISO 14001. Chaque geste à la vigne et au chai est pensé et calculé, de façon à toujours améliorer la qualité du produit tout en respectant tradition et héritage. Un vin historique, dont la propriété apparait déjà sur les cartes de Pierre de Belleyme, géographe du roi Louis XV, et un vin de garde, comme aime à l’illustrer Claire : « C’est dans le secret de la cave, sous les voutes de Taillefer que nous nous réunissons parfois. Nous venons y chercher un millésime pour le déguster, écouter ce qu'il a à nous dire depuis ces longues années ».

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