Vins en vente : Henri Darnat
Henri Darnat
« Sois le premier à creuser le sol, le premier à brûler les sarments mis au rebut, le premier à rentrer les échalas au logis ; sois le dernier à vendanger ». Cette citation de Virgile résonne dans la tête d'Henri Darnat comme une maxime, il est bien réputé pour être le dernier vigneron de Meursault à vendanger ses raisins. En découlent des vins qui témoignent d'une très belle maturité.
Sa philosophie est d'attendre. Attendre que les raisins atteignent leur maturité, que les jus fermentent d'eux-mêmes, que les élevages éduquent les vins. Les élevages sont la marque de fabrique de la maison. D'une durée classique, leur particularité est d'utiliser pour certaines grandes cuvées une moitié de bois neuf conférant un boisé intense aux vins blancs.
Henri Darnat reprend le domaine familial (exploité depuis le XIXème siècle) en 2000. Les vignes du domaine s'étalent sur toute la Côte de Beaune, de Puligny-Montrachet au sud en blanc, à Beaune au nord en rouge, passant par Meursault, Pommard, Volnay… Depuis maintenant plus de dix ans, Henri Darnat ne cesse de surprendre les critiques professionnelles, notamment avec ses blancs.
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CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
"Les vins blancs possèdent la viscosité considérable d'un chardonnay à la maturité de fruit importante, qui leur confère un caractère hédoniste souvent souligné par une présence boisée notable."
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
"L’auxey-duresses offre une belle bouche sapide et saline, au fruit bien équilibré. Clos du Domaine évoque le coing. Dense, il livre une sensation presque tannique. Le nez chaleureux du Clos Richemont signe sa maturité. Charnu, puissant et volumineux, il retranscrit avec justesse l’expression du terroir de Meursault. Goutte d’Or, finement grillé mais distingué, avec son joli fruit épuré, conserve un beau volume ; sa puissance de bouche nous rappelle qu'il a de l'avenir".