Vins en vente : Philippe Gonet
Philippe Gonet
Présente dans la région de Mesnil-sur-Oger depuis maintenant sept générations, la famille Gonet élabore des champagnes qu'elle souhaite particulièrement minéraux, à l'image du terroir qui les a vu naître. Elle dispose ainsi de 19 hectares de vignes plantés de chardonnay (2/3) et de pinot noir (1/3) sur 45 parcelles. L’âge moyen des pieds est de 30 à 40 ans avec une parcelle historique, à l’entrée du village, plantée en 1929.
Pierre et Chantal Gonet ont respectivement 22 et 23 ans lorsqu’ils reprennent ce domaine familial, peu après la disparition de leur père, Philippe. Pierre, à la vigne et en cave, et Chantal, responsable de la commercialisation, se partagent les tâches de cet immense défi avec une vision commune : celle de faire grimper les champagnes du domaine au sommet du Mesnil-sur-Oger, ce grand cru à la réputation mondiale.
Pour réussir ses assemblages, le domaine s’est doté d’une nouvelle cuverie, avec de nombreux petits volumes, qui permettent une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins sont pressés dans un pressoir traditionnel vertical. Il permet une extraction lente, précise et respectueuse des jus afin de préserver les nuances de terroir.
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CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Chantal Gonet est l’une des femmes les plus attachantes de la Champagne ; elle forme avec son frère Pierre l’un des duos de choc du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la côte des Blancs. Ils produisent des champagnes au style abouti, compromis idéal de gourmandise et de fraîcheur. Un domaine à la qualité régulière et irréprochable depuis quelques années.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Des champagnes très bien constitués, très frais et élégants, d’un style profond et plutôt apéritif. Toutes les cuvées sont de bon niveau, avec en point d’orgue le blanc de blancs grand cru, au style très typique du Mesnil.