Vins en vente : Domaine de Bellivière
Domaine de Bellivière
Le domaine de Bellivière fut fondé par Éric et Christine Nicolas en 1995, avec 5,5 hectares de vignes en Coteaux-du-Loir. Ils ont progressivement agrandi leur vignoble, notamment en rachetant des parcelles en appellation Jasnières, jusqu'à presque 18 hectares aujourd’hui. Leur fils Clément les a rejoints sur le domaine en 2015, son épouse Laure-Anne l’épaule depuis 2020. Le domaine est labélisé en agriculture biologique depuis 2008 et biodyvin depuis 2011. La soixantaine d’ilots qui le constitue sont travaillés dans un écosystème complexe et préservé sans utilisation de chimie. Les vins sont vinifiés de manière naturelle, sans artifice, l’objectif annoncé est de préserver l’intégrité du fruit et ainsi ses arômes. Les différentes signatures du domaine varient du sec au demi-sec selon les millésimes, guidés par une belle énergie, des amertumes parfaitement maitrisés et une pureté du fruit très singulière. Un domaine qui monte, découvrez vite ces chenins vibrants !
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CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Clément Nicolas prend désormais bien en main la succession de ses parents Christine et Eric et profite pleinement du nouveau chai gravitaire. Ce domaine incarne la référence des vins de la Sarthe en continuant de les positionner à leur plus haut niveau. Leur conduite du vignoble de 15 hectares, en bio et biodynamie se révèle irréprochable. Des vins originaux qui justifient leurs prix entre 20 et 42 euros.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, au milieu des années 1990, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Avec la même sensibilité et rigueur, leur fils Clément les a rejoints au domaine familial. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle possible, mais scrupuleuse.