Présentation du lot

Moulin à Vent Les Rouchaux Thibault Liger-Belair 2015

La cuvée

Implantées sur deux hectares de sable, d’argile et de limon au lieu-dit Les Rouchaux à Romanèche Thorins, les vignes de gamay âgées de 65 ans donnent naissance à un vin rond et accessible dans sa jeunesse. Les gamays sont vendangés manuellement puis fermentés à 40% en grappes entières pendant trois semaines avant un élevage de 15 mois en foudre de chêne.
Ce joli vin à la robe rubis se dévoile à l’amateur dans un registre porté par des notes d’épices, de fruits rouges et de pivoine. La bouche soyeuse mêle harmonieusement la griotte et la réglisse, soutenue par un léger boisé puis s’allonge en une finale persistante. Il accompagnera parfaitement des côtes de veau à la moutarde.

Le domaine Thibault Liger-Belair

Thibault Liger-Belair a pris la succession du domaine familial de Nuits-Saint-Georges en 2002, lui donnant son nom. Le domaine est dans la famille depuis le XVIIIe siècle et les établissements de négoce C.Marey et Comte Liger-Belair existent depuis 1720. Le vignoble s'étend sur un peu plus de 7 hectares en Richebourg, Vosne-Romanée, Clos-de-Vougeot, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin. La famille possède plusieurs identités comme le domaine Thibault Liger-Belair, mais aussi une activité de négoce, comme indiqué ci-dessus, Thibault Liger-Belair Successeurs et le domaine des Pierres Roses, dans le beaujolais. Les vins de l'activité de négoce sont certifiés Agriculture Biologique. Même philosophie pour le domaine des Pierres Roses, quant à lui, certifié en biodynamie. Les vins atteignent d'ores et déjà un beau niveau et constituent l'une des valeurs montantes de la région, proposant des vins alliant matière et finesse.

Caracteristiques détaillées