Autriche Kracher Eiswein Cuvée 2009

Présentation du lot

Autriche Kracher Eiswein Cuvée 2009

La cuvée

Le domaine signe un eiswein (littéralement « vin de glace ») élaboré à partir de raisins laissés sur pied jusqu'à ce qu'ils gèlent. Vendangés au cours de nuits hivernales, ils subissent un pressurage durant lequel l'eau gelée reste dans le pressoir. Ceci produit un moût très concentré dont le taux de sucre est équivalent à celui de raisins touchés par la pourriture noble et destinés à la production de beerenauslese (BA). Après la vinification (la fermentation est très lente du fait du haut niveau de sucres), le vin offre des arômes très purs, fruités et concentrés avec une acidité extrêmement élevée.

Le domaine Kracher

Le domaine Kracher, mondialement réputé pour la qualité et le raffinement de ses vins liquoreux, est devenu le porte-étendard du vignoble autrichien. Depuis 1928 trois générations de vignerons se sont succédé afin de produire avec cette même régularité de très grands vins doux. Implanté à proximité du lac Neusiedl, le climat favorise la naissance de la pourriture noble. La gamme des vins est large et propose des vinifications différentes même pour vins à des taux de sucrosité similaire. On ressent clairement dans les vins le savoir-faire transmis de génération en génération avec un même amour du vin. Tous sont parfaitement équilibrés, riches et merveilleusement aromatiques.

Caracteristiques détaillées