Présentation du lot

Vin de France Brave de Traque Aurélien Lefort 50 cl 2019

La cuvée

Installé à Madriat en Auvergne, à quelques kilomètres de Boudes, Aurélien Lefort produit des cuvées rares, 100% nature, à partir de ses vignes en fermages, converties au bio. Le vigneron est méticuleux : les vendanges s’étendent parfois jusqu’à trois semaines dans les mêmes parcelles, pour ne ramasser que les baies parfaitement saines et mûres. Elles sont ensuite encuvées entières pour une très longue fermentation, qui commence à l’intérieur des baies elles-mêmes. Les extractions sont lentes, puis le vin est élevé longuement en cuve ou en barriques anciennes.
Brave de Traque est un 100% gamay, frais et juteux, marqué par le style très pur d’Aurélien Lefort. Réalisée par le vigneron, ancien étudiant aux Beaux-Arts, l’étiquette renforce sa singularité. Un vin rare.

Le domaine Aurélien Lefort

Le nom d'Aurélien Lefort vous est peut-être encore méconnu. Vous avez donc bien raison de vous pencher sur son savoir-faire qui a attisé notre curiosité. Il faut dire que le vigneron possède un profil atypique. Celui-ci est en effet, et avant tout, diplômé des Beaux-Arts. Passionné de nature et de vin, il choisit de se lancer dans l'aventure après avoir fait ses premiers pas chez Patrick Bouju, notamment. Il s'installe donc en Auvergne en 2011 et exploite quelques vignes en fermage. Des vignes abandonnées qu'il bichonne selon des principes biologiques. Les vignes bénéficient de l'influence des sols particulièrement nombreux. On recense ainsi la présence d'argile, de sables, de graves, de basaltes, de granit, de marnes… Là, des cépages variées y puisent leurs lettres de noblesse. Chardonnay, pinot noir et gamay sont travaillés à la pioche afin de laisser les racines « respirer ». Les vendanges sont bien sûr manuelles et les baies sont sévèrement triées avant la vinification.
La vinification bannit tout produit chimique. Les macérations peuvent durer longuement (jusqu'à trois mois) et une fermentation intra pelliculaire (à l'intérieur même de la grume) est favorisée.
Les vins nous ont laissé un souvenir certain. La plupart sont donc rouges, parfois pétillants et sont recherchés pour leur intensité, leur puissance et leur verticalité. Une découverte à suivre de près.

Caracteristiques détaillées