Présentation du lot

Rhum 13 ans Micro Batch Jamaican Rum Rest & Be thankful (70cl)

La cuvée

Le rhum 13 Ans Micro Batch Jamaican Rum de la maison Rest & Be Thankful est une véritable pépite issue des distilleries jamaïcaines. Il s’agit d’un small batch, un assemblage de différents rhums maturés dans cinq fûts. Le processus de production débute avec la récolte de la mélasse de canne à sucre, puis sa fermentation pour obtenir un distillat de grande qualité. Le rhum est ensuite distillé dans les alambics en cuivre traditionnels jamaïcains. La maturation intervient dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés au sein desquels le rhum acquiert sa complexité et ses arômes subtils. Après 13 années d'attente, chaque gorgée dévoile un breuvage qui équilibre un aspect capiteux à une certaine fraîcheur. Au nez, des notes fruitées, miellées, fleuries et propres au gingembre confit introduisent une bouche onctueuse qui délivre des saveurs d’épices douces, de pralin et de camphre. Riche, persistant sur des notes vanilles et évoquant évidemment la canne à sucre, ce rhum est un petit bonbon incitant à la méditation.

Le domaine Rest & be thankful

La maison a été créée par Fox Fitzgerald qui, après avoir travaillé des années au sein de nombreuses distilleries, décida de créer sa propre entreprise d'embouteilleur indépendant. Le nom emblématique de la marque provient d’une gravure réalisée sur une pierre par des soldats sur le sommet de Glen Croe en 1753. En traversant cette longue vallée, au cœur de l’Écosse, la tradition dictait aux nombreux voyageurs de se reposer et d’être reconnaissants de tout le chemin parcouru jusqu’au point culminant. La maison a pris ce nom emblématique, car son objectif est de procurer cette même sensation de satisfaction et de reconnaissance à chaque dégustation. C’est dans ce contexte harmonieux et paisible que l’entreprise embouteille ainsi des eaux-de-vie d’exception provenant de distilleries incontournables. Chaque partenaire est étudié avec minutie selon des critères stricts afin de garantir des alcools savoureux, authentiques et parfumés. Les bouteilles de la maison sont reconnaissables par leur design moderne, original et coloré reflétant l’éventail des parfums de chaque cuvée. 

Caracteristiques détaillées