Présentation du lot

Riesling Markus Molitor Haus Klosterberg White Capsule 2021

La cuvée

Il s’agit bien là d’une cuvée provenant des vignes du cœur du vignoble de Markus Molitor, plantées sur de bien fortes pentes. Ce terroir riche en fer apporte une grande minéralité au vin que nous nous proposons de déguster ensemble. Le nez est finement épicé et très minéral avec des notes de fruits jaunes mûrs. En bouche, l’on retrouve aussi les fruits jaunes frais, de la mangue et du citron qui donnent une belle acidité et de la fraicheur au nectar. La finale, elle, est légèrement iodée et est particulièrement longue. Il s’agit bien d’un grand vin allemand, qu'il faut absolument goûter une fois dans sa vie.
Nous vous conseillons vivement de le marier avec un carpaccio de St-Jaques aux agrumes, un risotto de champignons noirs à la truffe (c’est décidément un très bon mariage) ou même une sandre rôtie à la verveine citronnée. Bon appétit et bonne dégustation !

Le domaine Markus Molitor

Markus Molitor a repris le domaine de son père à Wehlen au cœur de la Moselle, en 1984, à l'âge de 20 ans, poursuivant le travail mené depuis huit générations dans sa famille. Il y a 100 ans, les vins de Moselle étaient les plus chers au monde, devant les bordeaux. Markus a toujours cru dans le potentiel de ce terroir d’exception. Avec passion et une détermination sans faille, le vigneron s’est employé à redonner toute la gloire du passé aux vins de Moselle. A tout juste 34 ans, il s’est hissé au plus haut sommet mondial et ses vins tutoient aujourd'hui les étoiles.
Il produit près de 90 micros cuvées, parfois de seulement quelques litres pour ses prestigieux TBA, qui ont obtenu une reconnaissance mondiale et ont reçu de nombreuses fois la note maximale de 100/100 par Parker. Markus Molitor présente également une large gamme de vins secs, demi-secs et moelleux, tous de très belle qualité et dans un style unique, où la minéralité des terroirs s'exprime pleinement.

Le vignoble s'étend sur des pentes parfois très abruptes allant jusqu'à 80% d'inclinaison, des vignes cultivées entièrement à la main parfois centenaires. Il est planté principalement en riesling, mais aussi en pinot noir et en pinot blanc. Les baies sont récoltées à maturité parfaite et les fermentations s'effectuent sans ajout de levures (uniquement avec celles présentes naturellement dans les raisins). Depuis plus de 30 ans, le vigneron travaille avec une vision écologique, suivant une philosophie bio et biodynamique, mais pas à 100% en raison des conditions de culture difficiles.


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Caracteristiques détaillées