Swartland The Sadie Family Palladius (CBO à partir de 6 BTS) 2020
14%
0.75L
intensité
Un blanc sud-africain élaboré avec un assemblage d'une dizaine de cépages, ce qui lui confère une très grande complexité aromatique. Parfait à table, en accompagnement d'un poisson. Plus d'infos
La cuvée Palladius de The Sadie Family est élaboré à partir d'une dizaine de cépages (chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, sémillon gris, sémillon blanc, palomino) qui ont été cultivés avec soin, selon des méthodes de culture raisonnées. Ces variétés ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols composés de granit, de grès et de graviers. Vendangés à la main, les raisins ont ensuite été pressés avant la vinification qui se caractérise notamment par une fermentation des jus enclenchée par les levures indigènes dans des barriques. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies pendant deux ans en barriques de chêne français de 600 litres.
A la dégustation, ce vin révèle une très grande complexité aromatique. Il délivre notamment des arômes d'agrumes, de fruits exotiques, d'amande et de pierre à fusil. La bouche offre une belle vivacité, un ensemble bien structuré et concentré.
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Swartland The Sadie Family Palladius (CBO à partir de 6 BTS) 2020
La cuvée
La cuvée Palladius de The Sadie Family est élaboré à partir d'une dizaine de cépages (chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, sémillon gris, sémillon blanc, palomino) qui ont été cultivés avec soin, selon des méthodes de culture raisonnées. Ces variétés ont puisé leurs lettres de noblesse dans des sols composés de granit, de grès et de graviers. Vendangés à la main, les raisins ont ensuite été pressés avant la vinification qui se caractérise notamment par une fermentation des jus enclenchée par les levures indigènes dans des barriques. Le vin a ensuite été élevé sur ses lies pendant deux ans en barriques de chêne français de 600 litres.
A la dégustation, ce vin révèle une très grande complexité aromatique. Il délivre notamment des arômes d'agrumes, de fruits exotiques, d'amande et de pierre à fusil. La bouche offre une belle vivacité, un ensemble bien structuré et concentré.
Le domaine The Sadie Family
The Sadie Family est un domaine familial sud-africain, créé par Eben Sadie, qui co-créa également le très beau domaine Terroir Al Limit dans le Priorat (Espagne).
Passionné de terroir, il est convaincu que le vin se fait avant tout dans la vigne, et continue d’explorer sa terre d’origine, mettant en valeur le patrimoine viticole sud-africain. En parallèle, il voyage dans le "vieux monde", dans les grands vignobles allemands, autrichiens, italiens, espagnols et bourguignons, et fait un détour par l’Oregon, afin de mieux comprendre ce qui le touche tant dans les vins qui y sont produits et il manque aux nectars de son pays.
Situé dans la région du Swartland, le domaine The Sadie Family s'approvisionne en raisins de la région, grâce à 48 parcelles réparties sur 43 hectares, toutes travaillées en biodynamie, avec de faibles rendements. Ce domaine qui produit des vins figurant parmi les meilleurs d'Afrique du Sud est aujourd'hui réputé dans le monde entier.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : oui
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 14 %
Région : Afrique du Sud - Afrique du Sud
Appellation : Swartland
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 43 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : fruits blancs
Occasion de dégustation : vin de gastronomie