Présentation du lot

Rhum Eminente Gran Reserva 10 ans

La cuvée

Camille de Dominicis et Briac Dessertenne, les fondateurs de la marque Eminente, ont souhaité s’inspirer de l’incomparable aguardiente, une eau-de-vie ancestrale cubaine, pour élaborer le rhum Gran Reserva. Au sein de cette cuvée, le taux d’aguardiente avoisine les 80% et confère ainsi au rhum une exceptionnelle intensité aromatique. L’alcool a la particularité d’être soigneusement vieilli en fûts de bourbon pendant dix ans puis pendant trois mois en fûts de chêne français. Cette eau-de-vie prestigieuse fait partie des rares à posséder l’appellation D.O.P Ron de Cuba.
La robe ambrée, légèrement brillante, dévoile un bouquet intense et enivrant, marqué par des parfums expressifs de fruits rouges, de vanille et de café. La bouche remarquablement complexe et savoureuse révèle des arômes gourmands d’abricot, de fleurs d’oranger et de poivre de Sichuan, amenant tout en finesse vers une finale délicieusement longue, sublimée par de légères notes de safran. Cette eau-de-vie peut facilement se conserver toute une vie.

Le domaine EMINENTE

Créée en 2020, Eminente est le fruit d’un partenariat entre Moët-Hennessy et Cuba Ron qui distille les cannes à sucre sourcées auprès de cultivateurs cubains. La marque propose ici un rhum composé à 70% d’aguardiente. Cette eau-de-vie de canne traditionnelle particulièrement aromatique est distillée à 75% à partir de mélasse, puis vieillie en fûts de chêne précédemment utilisés pour du whisky. Le tout est ensuite assemblé avec du rhum cubain distillé à 95% puis maturé de nouveau en barriques.
Après avoir appris l’art du rhum auprès de ses grands-parents, César Marti s’affirme aujourd’hui comme étant le plus jeune « maestro ronero » de Cuba tout en étant, sans grande surprise, en charge des assemblages. Il s’inspire donc des rhums cubains du XIXème siècle pour créer des nectars riches en arômes. Les bouteilles d’Eminente en verre recyclé semblent ornées d’écailles de crocodile, animal également présent sur l’étiquette, en hommage à l’autre nom de Cuba la « Isla del crocodrilo ».

Caracteristiques détaillées