Présentation du lot

Rhum Plantation Rum Venezuela (70cl) 2010

La cuvée

Figure incontournable dans l’histoire de l’élaboration du cognac, la maison Ferrand développe la marque Plantation à travers laquelle elle propose un rhum d’exception, fruit d’un assemblage minutieux de rhums issus d’un état des Caraïbes, Trinidad et Tobago. Les rhums assemblés, âgés de deux à six années, ont la particularité de vieillir exclusivement en fûts de bourbon. La cuvée n’est pas élaborée selon le traditionnel double vieillissement, faisant la signature de la maison. Cette technique consiste à faire vieillir les rhums une première fois dans des fûts de bourbon, sous le climat tropical des Caraïbes, puis à déplacer les eaux-de-vie dans les chais de cognac du château de Bonbonnet pour y vieillir une seconde fois en petits fûts de chêne.
Le bouquet explosif et séducteur dévoile des parfums de jus de canne et de fraise mûre accompagnés de touches d’amande et de caramel. La bouche est un véritable bonbon, révélant des arômes gourmands de vanille et de caramel, sublimés par des notes de café, amenant une finale longue et délicieuse.

Le domaine Plantation Rum

« Un grand rhum, c’est avant tout le partage d’une émotion forte due à une exécution parfaite. Nous sommes en quelque sorte les artisans du rhum » pour reprendre les termes d’‘Alexandre Gabriel, le maitre assembleur à l’origine de cette maison. Passionné par les spiritueux et ce qu’ils révèlent du terroir dont ils sont issus, ce dernier se lance d’abord dans les cognacs avec la maison Ferrand avant de se concentrer sur les gins. Après un voyage en Haïti, c’est décidé : ce sont désormais les rhums qu’il souhaite explorer, c’est la naissance de Plantation.
Véritable défricheur de terroirs, la maison sélectionne ses rhums dans des distilleries locales (dont ils sont parfois propriétaires ou co-propriétaires) des quatre coins du monde, Pérou, Jamaïque, des Caraïbes ou encore des Fidji. Une des signatures est bien le double-vieillissement qui consiste à faire d’abord vieillir le rhum sur place, c’est le vieillissement tropical, en fût de bourbon ; avant de le rapatrier en France pour un élevage continental en vieux fûts de cognac. L’idée est de retranscrire au mieux le terroir dont le nectar est issu, et de le magnifier grâce au savoir-faire artisan de cette maison de référence.
La gamme est large et invite au voyage : range, signature blend et vintage. De bons moments de méditation en vue pour les heureux acquéreurs de ces flacons.

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Caracteristiques détaillées