Présentation du lot

Whisky Edradour 14 ans Grand Arome (70cl) 2008

La cuvée

Le whisky Edradour 14 Ans Grand Arome 2008 est un élixir de caractère issu de la plus petite distillerie d'Écosse. Fondée en 1825 dans les Highlands, cette dernière a broyé l’orge maltée et l’a mélangée avec de l'eau de source pure des montagnes voisines. Le moût ainsi obtenu est fermenté et distillé dans les petits alambics de cuivre emblématiques d'Edradour, conférant au distillat une profondeur de caractère unique. Le whisky repose ensuite pendant 14 années dans des fûts de chêne américain et européen soigneusement sélectionnés avant d’être mis en bouteille à son degré naturel. Cette maturation lente, dans le microclimat des Highlands, aboutit à un des saveurs qui se matérialise par des parfums de fruits secs, de miel et de noix, rehaussées par des nuances subtiles de chêne et de vanille.

Le domaine Edradour

Ecosse, Highland du Sud. Distillerie en production. Propriétaire : Signatory Vintage

Après soixante-dix années passées sous fanions américain (J.G. Turney & Sons) et français (Pernod Ricard), la plus petite distillerie d'Ecosse redevient 100% écossaise et renoue avec l'indépendance le 22 juillet 2002. Jusqu'à ce rachat, l'intégralité de sa production était absorbée par les blends du groupe : Clan Campbell, House of Lord et King Ransom. Une version de 10 ans voit cependant le jour en 1986. Il en resta ainsi jusqu'en 2002. A l'instar de nombreuses distilleries qui renouent avec l'indépendance, Edradour connait, sous l'égide d'Andrew Symington (propriétaire de Signatory Vintage), un développement fulgurant qui lui permet de dévoiler la complexité de son profil. Passée entre les mains de l'ancien manager de Laphroaig, Ian Henderson, devenu un temps master distiller d'Edradour, la distillerie adopte la tourbe comme seconde nature et produit en son sein un second malt, baptisé Ballechin.

Caracteristiques détaillées