Présentation du lot

Bas-Armagnac Domaine de Martin 50° Darroze 1992

La cuvée

Depuis plus de 60 ans, la maison Darroze propose des armagnacs de terroir, travaillés comme des grands vins, issus d’une unique propriété et fruit d’un seul millésime. La collection Unique sélectionne les meilleurs terroirs et domaines d’Armagnac, dont chaque lot est élevé sans ajouts d’intrants, en barriques de chêne issues des forêts de la région, offrant une expression unique et authentique. Dirigé par Jean Luc Deyres, le domaine Martin s’étend sur 3,5 hectares dans le « carré magique » du Grand Bas Armagnac, sur un terroir de sables fauves. Le vigneron y cultive majoritairement du baco, mais aussi folle blanche, ugni blanc et colombard, qu’il vinifie puis distille lui-même de manière traditionnelle avant un long élevage en barriques.
Né d’un cru exceptionnel, cette eau de vie à la robe ambrée dévoile de subtiles nuances grillées, associées à de douces épices et un léger boisé. En bouche, ce sont les fruits secs qui dominent, dans ensemble rond de belle longueur.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A sa suite, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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Caracteristiques détaillées