Présentation du lot

Whisky Caol Ila Over 40 Years Artist 10th Anniversary S.V

La cuvée

Caol Ila 40 ans d’âge est un Islay c’est-à-dire un whisky distillé et vieilli sur l’île d’Islay en Ecosse. Tourbé, ce single Malt présente toujours malgré ses 40 ans des puissantes notes de tourbe et fumées. Cet extraordinaire flacon présente des fragrances très complexes au racé puissant, des notes de torréfaction, de silex et en fin de nez un profil plus séducteur et fruité.
La bouche est particulièrement riche et ample, elle dévoile un profil floral herbacé et épicé. Ce whisky d’une grande noblesse est profond et élégant, sa finale est sapide et s’allonge avec des arômes exotiques d’agrumes comme le combava et le fruit de la passion. Des notes plus rondes et gourmandes s’y entremêlent, cacao et café notamment. Un grand whisky de médiation qui séduira les amateurs les plus exigeants.

Le domaine Caol Ila

Ecosse, île d'Islay. Distillerie en production. Propriétaires : Diageo

Intégralement modernisée entre 1972 et 1974, Caol Ila échappa à la vague de fermeture qui frappa l'industrie du whisky écossais à partir du début des années 80. Composante essentielle de nombreux blends dont Johnnie Walker, Bulloch Lade et Black Bottle, Caol Ila resta dans l'ombre de sa très illustre sœur Lagavulin. Jusqu'à la fin des années 80, son malt est disponible en versions de 12 et 15 ans embouteillées par Bulloch Lade & Co. Au début des années 90, United Distillers lance deux gammes permettant de mettre en avant l'ensemble de ses distilleries : The Rare Malts Selection et Flora & Fauna. Quatre versions de Caol Ila seront embouteillées dans la première (éditions limitées, millésimées et brut de fût), une expression de 14 ans à 43% dans la seconde. A noter : un millésime 1983 brut de fût dans la très éphémère gamme Fauna & Flora Cask Strength et surtout un 15 ans sherry cask The Manager's Dram d'anthologie sont aussi commercialisés. Afin de soulager Lagavulin de la pression exercée sur ses stocks au début des années 2000, Caol Ila est officiellement présentée au marché en 2002 grâce à la gamme Hidden Malt et propose simultanément trois versions de son malt : un Cask Strength (55%) sans mention d'âge, un 12 ans et un 18 ans bientôt suivis par un 25 ans millésimé 1978 en 2004.

Caracteristiques détaillées