Présentation du lot

Whisky Arran The Sauternes Cask Finish Single Malt (70cl)

La cuvée

Vous connaissez certainement la distillerie d’Arran issue d’une île éponyme. Il faut dire que les amateurs pointus ont très tôt reconnu son talent en matière d’affinage de ces breuvages. Elle signe ainsi une série de whiskies élevés dans des fûts contenants autrefois d’autres types de vins comme de l’amarone, un vin italien de Valpolicella (Amarone Cask Finish), du porto (Port Cask Finish) ou du sauternes comme celui-ci : le Sauternes Cask Finish.
Comme son nom l’indique, ce whisky a donc été élevé dans un ancien fût de sauternes, vin liquoreux bien connu de la région bordelaise. Une action qui a permis au nectar de développer des notes douces et fruitées. Afin de préserver ces dernières, l’embouteillage s’est fait à 50%, sans filtration à froid préalable et sans ajout de colorant.
La dégustation dévoile à l’amateur un nectar non tourbé aux arômes gourmands et séducteurs de fruit à noyau (pêche, abricot), de miel, d’épices douces et de fruits secs (amandes, noix, noisettes).

Le domaine Arran (Isle of)

Ecosse, île d'Arran. Distillerie en production. Propriétaire : Isle of Arran Distillers Ltd. Distillerie Indépendante.

Le 11 novembre 1991, Isle of Arran rejoignait le cercle très restreint des distilleries indépendantes écossaises. Fondée à l'initiative d'Harold Currie, ancien Directeur de Chivas et de House of Campbell, la distillerie entra en production fin juin 1995 mettant un terme à plus de 150 années d'absence de production de whisky sur l'île. Fin 1998, la distillerie propose la première édition de son malt en série limitée (1000 exemplaires pour le monde), une version brute de fût (60.3%) d'Arran 1995. En 1999 c'est la version classique à 43% qui est introduite sur un nombre limité de marchés. Il faudra attendre 2002 pour que les premiers single casks millésimés 1995 et 1997 apparaissent sur le marché, dévoilant le caractère audacieux et volontaire des propriétaires de la distillerie qui ne se refusent rien en matière de maturation : porto, calvados, cognac, rhum, etc. En 2019, Isle of Arran fêtait sa double majorité en proposant un Arran 18 ans et un Arran 21 ans.

Caracteristiques détaillées